第一步:豆腐切骰子块 第二步:冷水下锅,大火煮沸,去除豆腥味捞出备用。 第三步:油温5成下入葱姜蒜,煸香加入黄豆酱,耗油,盐,鸡精调味,加入水约末过豆腐一半,下入豆腐大火烧开,小火温炖7分钟。 第四步:加入淀粉大火收汁
收汁不要全收,留点味更香,收汁要进行颠勺防止糊锅。