十分下饭的紫苏焖蒸猪肘

作者： 年年有yuyuyu

家里大boss买了猪手和紫苏，交给我任务。猪手总有一股臊味，之前每次蒸都去不掉。感谢下厨房参考了别人的做法，这次做出来很香。家里boss们都点赞。

用料

• 猪手肘肉 1只
• 紫苏叶 一把
• 生姜 适量
• 米酒 一勺
• 葱头 6个
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5粒
• 耗油 1勺

十分下饭的紫苏焖蒸猪肘的做法步骤

步骤 1

猪脚皮要用喷枪烧一下皮。锅里加水和生姜片，把猪肘肉洗干净放锅里煮开飞水，加胡椒粉和米酒去味，盖锅盖煮十分钟分钟左右。

步骤 2

把猪肘捞出来冷水冲洗干净，然后切片。锅里加花生油放猪肉和少量盐爆香。 接着把猪肘，姜、葱，老抽，生抽，冰糖，少量盐还有紫苏，葱段白放电饭锅，翻一下肉配料，按煮饭键。 煮好好了之后装起，倒锅里翻炒，生粉、水、生抽，还有耗油勾芡调味，然后装回碟子。 接着再回锅大火蒸15分钟，放上葱就可以开吃。

菜谱创建时间：2022-05-22 20:07:27