水磨糯米豆沙卷

作者： 夜半小夜屈

用料

• 水磨糯米粉（建议糯米粉） 150克
• 白砂糖 10克
• 温水 125克
• 自制豆沙：
• 湿豆瓣（老蚕豆） 250克
• 红糖（适量） 一块

水磨糯米豆沙卷的做法步骤

步骤 1

将水磨糯米粉和白砂糖搅拌均匀

步骤 2

加温水，揉面，呈光滑面团

步骤 3

盘子中抹油，将面团平铺在盘子中，上锅蒸，水开15分钟左右。

步骤 4

制作豆沙：湿润的豆瓣加水煮烂糊，加入适量红糖（我放了一颗，微甜）煮至水分收干，盛出备用。

步骤 5

放凉后，豆沙略干

步骤 6

将豆沙摸至面饼上。（水磨糯米粉很粘）卷起，切块

步骤 7

完成，香甜软糯。

水磨糯米豆沙卷的小贴士

水磨糯米粉很粘，建议使用糯米粉，卷起的时候很容易破

菜谱创建时间：2022-05-22 19:59:53