一次成功比买的还好吃的泡芙

作者： bohebohe

喜欢吃泡芙，但总觉得外面的奶油不太好，本以为复杂一直没动手，没想到一次就成功了✌️✌️原来并不难😉️

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 160克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 80克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 25克

一次成功比买的还好吃的泡芙的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋先从冰箱拿出，打散备用。

步骤 2

锅中放入水，黄油，糖，盐，先用小火，黄油化后转大火，我用的是总统黄油。

步骤 3

水开后大火放入低筋面粉，翻拌，面粉熟透后，压平放凉。

步骤 4

面粉不烫手时，分四次倒入鸡蛋液，拌匀就像图中这个状态，可以往下滑，但也不容易断的状态。

步骤 5

放入裱花袋，挤入盘中大火210度烤15分钟转180度再烤15分钟，中途不要打开烤箱哦！期间打发淡奶油，25克糖粉放入250克淡奶油中，先高速打发，再低速打发，我用的是蓝风车淡奶油。

步骤 6

我还做了一盘长条的，冷却后用筷子在侧面或者底部戳一个洞，淡奶油放入裱花袋中，挤进去就完成了。✌️

步骤 7

第一次做就成功了，特别好吃，不腻，比外面买的好吃多了😊️

一次成功比买的还好吃的泡芙的小贴士

中途不要开烤箱，不然会塌陷。

菜谱创建时间：2022-05-22 18:18:05