8寸心形裸蛋糕

作者： 小耳朵和小饼干

跟小朋友一起完成的，亲子diy让蛋糕变得更香甜可口！

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 90克酌量
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 淡奶油 50克左右
• 草莓 若干个
• 蓝莓 随意
• 火龙果 切碎
• 芒果 切碎

8寸心形裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

东西备齐。把水果先洗净，切好，放入冰箱冷藏

步骤 2

把蛋黄和蛋白分离，我自己手抓抓的，没拍图，放进干净的盆里

步骤 3

蛋黄里放糖，我放50g左右，加入牛奶和玉米油，搅拌。再加入低筋面粉，过筛会容易搅拌

步骤 4

搅拌按z字形搅拌，感觉均匀没颗粒就好

步骤 5

打发蛋白，加入几滴白醋或柠檬。加入糖粉，可以慢慢方，一开始放一点，中间放一点

步骤 6

蛋白打发到能拉出尖角。取三分之一放入蛋黄盆，上下翻拌均匀，再把蛋黄盆里的倒入蛋白盆，上下翻拌，注意要上下翻拌。这样不会消泡。烤箱可以开始预热了

步骤 7

高高倒入模具，把里面的气泡震震掉。烤箱中层上下180度30分钟左右然后上火转为200度烤5分钟上个色，其实不上也没事，反正要抹奶油

步骤 8

我这烤箱老了，温度不太行。总之熟是熟了，晾一会脱模

步骤 9

应该垫张油纸，不过我要抹奶油，没事。把蛋糕分层三片。自己慢慢分，不要着急，反正自己吃，不需要太讲究。

步骤 10

打发奶油，用的安佳小盒装，一次刚好。这个反正糖分放进去，电动打发就可以了，跟打发蛋白一样，到奶油能立角。甜度依个人口味，40g左右。然后开始抹奶油，比较随意。放入各种水果，中间步骤省略。一层抹完奶油和水果后，放上一层尽量平整。

步骤 11

草莓季节已过，但小朋友非常想吃，就买了点，比较熟，看起来稍微逊色一点，但是也很好吃。草莓这样切特别好看！

步骤 12

完成，小朋友都觉得自己做的味道更棒

步骤 13

好吃！

8寸心形裸蛋糕的小贴士

做蛋糕需要耐心和时间，只要静下来，谁都可以！想做巧克力口味的可在蛋黄盆里放巧克力粉或巧克力酱。

菜谱创建时间：2022-05-22 16:41:22