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红糖坚果开花馒头的做法

红糖坚果开花馒头

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我家的小方桌
推荐大家这个馒头一定要去做,真的太太太好吃了,真的秒杀面包的味道,口感和营养,赶快去做

用料

红糖坚果开花馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖用开水冲开搅拌至融化涼至40°以下,面粉加酵母+红糖水和成光滑面团,醒发至两倍大(扒开内部充满大蜂窝)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好的面团按压成饼放小苏打,再加一小勺水融化小苏打,然后多揉一会儿,把小苏打揉匀, 再压扁加红枣碎,核桃碎(最好是熟的,烤箱150度10分钟左右),熟黑芝麻,先折叠按压再揉匀 下成四个剂子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用向内折叠的手法揉成馒头,收口朝上团圆,馒头生胚就做好啦 温水上锅醒发十五分钟左右(我用的是高活性酵母)水开计时蒸20分钟闷3分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的开花大馒头出锅就吃了一个

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咱就是说想吃波

红糖坚果开花馒头的小贴士

一定要用耐高糖酵母,普通酵母会翻车

菜谱创建时间:2022-05-22 16:40:37
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