万物皆可红烧

作者： 喜大囡

干鱿鱼🦑板栗🌰前腿肉🐖完美组合，红烧技术要求不高，只需要点时间慢慢烧。

用料

• 干鱿鱼 1～2个
• 板栗仁 200克
• 前腿肉 400克
• 八角、草果 适量
• 老抽、生抽 适量
• 甜酱油 适量
• 生姜片 适量

万物皆可红烧的做法步骤

步骤 1

前腿肉肥瘦分开切块，泡发好的干鱿鱼解刀切块，生姜切片备用。

步骤 2

买剥好的板栗仁可省工省时。

步骤 3

八角、草果（切开）备用。

步骤 4

下肥肉入锅加一点水煎制，让肥肉的油脂更容易析出，煎至肥肉出油。

步骤 5

放入八角、草果、姜片炒出香味，喜甜可放冰糖炒出糖色。

步骤 6

明显看到肥肉缩小油已析出。

步骤 7

放入瘦肉、鱿鱼炒干水份。

步骤 8

放生抽、老抽、甜酱油继续翻炒。

步骤 9

炒至全部食材均匀上色。

步骤 10

移到高压锅里加开水漫过食材一倍，开始加压烹饪二十分钟。

步骤 11

泄压后开锅盖再加入板栗仁，小火慢煮至板栗熟透汤汁收干。

步骤 12

香喷喷的🌰🦑🐖红烧肉就大功告成了。

万物皆可红烧的小贴士

配料可按自己的喜好自由搭配，时间富裕也可不用压力锅小火慢烧。

菜谱创建时间：2022-05-22 16:13:16