食材：鸡胸肉1块（我用的500g），西兰花，紫甘蓝，生菜，玉米粒，甜椒，鸡蛋；调料：0脂油醋汁，姜，蒜，酱油，生抽，盐，黑胡椒酱；步骤： 1、先将鸡胸肉从中间切开（注意不要切断，让其成一个爱心状），用刀背将鸡胸肉两面敲敲（要轻敲，不要把鸡胸肉切破了），将鸡胸肉放入盆中，盆中加入生抽，酱油，姜片，蒜末，蚝油（此处的调料均适量即可），用手把调料抓入味，静置30min入味； 2、紫甘蓝、甜椒均用刀切细条（越细越好），生菜用手掰成小段，西兰花掰小块备用；（备注：家里有条件的可以把切好的紫甘蓝、生菜、甜椒、西兰花，玉米粒放入冰水中浸泡2-3min使其更脆口，我这次弄没有放冰水里泡，至撒了少许盐杀了杀蔬菜里的水分并将杀出的水倒掉了） 3、煮水（水里放少许盐），冷水时先将鸡蛋放入水中一起煮，水开后放入玉米粒、西兰花，西兰花下锅煮30s-1min即可捞出沥干水分，玉米粒在鸡蛋煮好时再捞出； 4、鸡胸肉腌制好后，炒锅加热后放冷油，中小火，待油温升高至锅内微微冒小烟的时候将鸡胸肉平铺到锅内，鸡胸肉放入后，先不要翻动，待稍稍成型时用锅铲将鸡胸肉稍稍翻动并且翻面继续煎，煎鸡胸肉时用锅铲背稍稍按压鸡胸肉，使其受热均匀（因为我鸡胸肉没切开均匀，所以是勤翻面，防止鸡胸肉夹生），待鸡胸肉煎熟后挪至菜板上切成条； 5、将煮好的鸡蛋剥壳切块，玉米粒捞出备用 6、先将生菜，紫甘蓝，甜椒，玉米粒，西兰花放入盆中，加入0脂油醋汁拌匀，后将鸡胸肉，鸡蛋放入盆中摆盘即可 7、开吃

菜谱创建时间：2022-05-22 15:08:36

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