面包机做北海道吐司

作者： didapanda

疫情封控期间翻出了家里放了两年也没拆封的面包机（大概是某年公司送的礼品），不想用东菱面包机自带的程序，就参考了网上的方子做了北海道吐司。记录一下各个步骤的时间备用，总体感觉虽然放了很多淡奶油黄油和炼乳，但还挺清淡的诶。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 50克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 25克
• 淡奶油 60克
• 炼乳 30克
• 牛奶 65克（视具体情况调整）
• 黄油 20克
• 耐高糖酵母 3克

面包机做北海道吐司的做法步骤

步骤 1

放入除了黄油和酵母以外的材料混合，揉面2分钟，然后醒面18分钟

步骤 2

放入黄油，揉面15分钟，醒面60分钟

步骤 3

放酵母，揉面15分钟，放置5分钟，发酵60分钟

步骤 4

取出排气，我不喜欢面包机出品的吐司外观，就把面团分成了三份卷成了小卷放在面包机里，然后二次发酵50分钟

步骤 5

烘烤约35分钟（观察面包表面上色情况）

步骤 6

大功告成！

菜谱创建时间：2022-05-22 15:07:05