不添加吉利丁的提拉米苏

作者： 真真3715

用料

• 蛋黄 4个
• 代糖 70克
• 马斯卡布尼芝士 300克
• 淡奶油 270克
• 糖粉 20克
• 可可粉 适量
• 咖啡 120毫升
• 朗姆酒 40毫升
• 手指饼干 1包
• 牛奶 两勺

不添加吉利丁的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备4个鸡蛋黄

步骤 2

加入代糖隔水加热，边加热边不停的搅拌，大约8分钟加入两勺牛奶

步骤 3

搅至浓稠，取出放凉备用

步骤 4

120毫升咖啡加入糖粉和朗姆酒搅拌均匀，放凉备用

步骤 5

奶油打发6分

步骤 6

室温软化芝士

步骤 7

倒入已放凉的蛋黄糊，搅拌均匀

步骤 8

倒入已打发的奶油，翻拌均匀

步骤 9

手指饼干蘸上咖啡液，不要泡太久，摆在容器底部，摆满一排，第二层挤上芝士糊，第三层再码上手指饼干，第四层再挤上芝士糊，以此类推，最后用刮板刮平，盖上保鲜膜或盖子入冰箱冷藏12小时

步骤 10

12小时后取出见面撒上可可粉

步骤 11

取出一块即可食用

菜谱创建时间：2022-05-22 14:18:08