最简单的芒果椰奶冻

作者： 爱吃芝士的老肥

从前有个小女孩他不喜欢做饭，突然有一天她打开了下厨房…天啊，然后他就开始买各种各样的器材，开启最最简单的一款甜品

用料

• 牛奶 250克
• 椰浆 200克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 适量
• 吉利丁片 15克
• 芒果 适量
• 椰蓉 少量

最简单的芒果椰奶冻的做法步骤

步骤 1

取出3片吉利丁片(1片5克）出来剪成一小片一小片，加冰水浸泡让其软化

步骤 2

找个可以加热的容器，倒入250克纯牛奶+200克椰浆+150克淡奶油+1汤勺细砂糖(砂糖因人而异，因为我不喜欢太甜，所以下的比较少）

步骤 3

我用的电磁炉加热的，火候不用太大，顺时针搅拌到周围差不多起小泡泡(精准的话可以量一下温度大概50°左右）然后就可以关火了

步骤 4

芭比Q了，我的吉利丁片怎么翻车了，我看到其他博主都是用冰水泡的啊 😭还能抢救一下吗

步骤 5

把泡过的吉利丁片😢放入刚加热完的奶液里然后顺时针搅拌搅拌搅拌，还好吉利丁融化了，我的乖乖，差点以为结块的吉利丁不行了，😭

步骤 6

搅拌至吉利丁片都融化为止，找个你喜欢的容器或者好看的椰奶杯倒出来(有些表面会有小气泡，不影响口感，如果强迫症的可以拿牙签把他戳戳戳爆即可）

步骤 7

恭喜你已经完成大部分环节了，最后切点芒果🥭

步骤 8

待奶液凉了，均匀倒入芒果粒，就可以放冰箱让他冷冻了(如果想同时尝试两种口感，可以倒成两份，一份下芒果，一份等成型了下椰蓉）

步骤 9

冷藏了2个小时基本成型了，奶味很香，试了几口，不喜甜人士的甜度刚好。

步骤 10

切成一块块，自行摆盘，撒点椰蓉就可以啦，如果第一次做觉得不够甜，可以撒点糖粉也是ok的

最简单的芒果椰奶冻的小贴士

1.零基础小白可冲，基本无难度 2.软化吉利丁我后面又看了一些博主的做法，是可以隔热水让他软化 3.大家动手搞起来

菜谱创建时间：2022-05-22 13:46:19