自制油条

作者： 淡泊宁静lee

周末有时间做个平时爱吃费时间的油条吧，自己做更健康，第一次尝试，还算成功，自己很满意😊😋😊

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 4克
• 盐 5克
• 无铝泡打粉 6克
• 油 30克

自制油条的做法步骤

步骤 1

所有食材放入盆中，拌匀之后，不要揉面，要用手反复揣面

步骤 2

揣成如图，盖盖醒发15分钟

步骤 3

再次揣面2分钟左右，盖盖醒发15分钟

步骤 4

重复揣面醒面2-3次

步骤 5

拿出面团放在抹油的面垫上

步骤 6

揣成型

步骤 7

用保鲜膜裹紧

步骤 8

裹成如图面团，放入冰箱冷藏一晚

步骤 9

早上洗漱前提前拿出面团常温回温

步骤 10

压成薄面片

步骤 11

切成条，两条叠在一起，中间压上水线

步骤 12

由于我用的锅比较小，又把面一分两份

步骤 13

油热，放入一小团面能3秒左右浮起，即可下锅开炸

步骤 14

炸制金黄酥脆出锅

步骤 15

看看大气泡，自我感觉还不错

步骤 16

左边的是有些沾手的面团不好成型，样子不太理想，口感是一样的

步骤 17

看看里面。好吃😋，自制的好油，少添加剂，更健康，尝试给家人做一下，还是不错的，偶尔吃点油炸食品还是很满足的😉

菜谱创建时间：2022-05-22 10:21:35