鲜香（不腥）海参粥（三人份）

作者： 风轻69

海参粥，以海参、大/小米为主料制作的药膳。做法简单，营养丰盛。 海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

用料

• 海参 4只
• 胡萝卜 1根
• 小香葱 少许
• 姜丝/片 少许
• 盐 少许
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1勺
• 大米/小米 适量

鲜香（不腥）海参粥（三人份）的做法步骤

步骤 1

海参提前用温水泡发，洗净剖开去内肠，备用。 先根据个人食量，熬粥（大米小米均可），我这里是二米粥，三人份。 粥熬制期间准备配料，海参切片，胡萝卜切丁，小香葱切小段儿，姜切丝/片。（为了方便夹出，我切片了）

步骤 2

待粥熬制20分钟，另取炒锅，热锅，少许油，加入胡萝卜丁翻炒，加少许盐调味，变色后加入粥里，一同熬制。

步骤 3

清洗炒锅，加少许油，小火，先炒姜丝/片，炒出香味。

步骤 4

加入海参片，翻炒片刻，加蚝油、生抽，炒香入味上色。

步骤 5

翻炒后的海参和姜丝/片，一同加入粥中，熬煮5分钟。

步骤 6

关火，加香葱碎。鲜香不腥的海参粥出锅了。

步骤 7

夹走姜丝/片，盛出，美味的海参粥可以开动了。

鲜香（不腥）海参粥（三人份）的小贴士

1，米提前泡，开水下米，易熟，缩短熬制时间。 2，当粥大约熬制二十分钟左右时，就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥，这样不仅可以防止锅底的粥糊，还可以让做出来的粥更加的黏稠，食用口感更佳。 3，姜丝不仅可以去腥，也可以暖胃。对于老年人来说，这是一种非常好的吃法！ 4，海参被人们称为“大补之物”。但是并不是所有的人都适合吃海参。如儿童、体热上火者、肾不好的人、肠胃弱的人、腹泻患者、过敏体质者、痛风患者、高尿酸血症患者以及吃鞣酸含量较高食物的人，这九类人群是不适合吃海参的。

菜谱创建时间：2022-05-22 10:01:10