王刚红烧肉做法及新吃法

作者： 木木爱美食2022

你们有吃过红烧肉汉堡🍔的嘛？可以尝试哦

用料

• 五花肉 500克
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 8粒左右少量即可
• 啤酒🍻 500ml
• 鸡蛋（鹌鹑蛋） 4个
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 葱 2根
• 姜 10片
• 盐 2克
• 糖 2克
• 胡椒粉 少许
• 清水 1碗

王刚红烧肉做法及新吃法的做法步骤

步骤 1

热锅，把五花肉皮面朝下，把皮烧至金黄，这样可去除猪皮的皮腥味。

步骤 2

用铁丝网把猪皮清洗干净，不然会有苦味

步骤 3

清洗干净后，煮肉。锅内放水，生姜四片，料酒两勺，葱结一根，大火烧开。

步骤 4

烧开后撇去浮沫，煮15分钟

步骤 5

猪肉等待时间，可以准备好所需调料

步骤 6

15分钟后捞出，放入冷水中过凉，这一步是为了炒制的时候不要爆油。

步骤 7

放凉后切成喜欢的大小

步骤 8

锅烧热，加入少许油滑锅，放入五花肉，小火炒五花肉至两面金黄

步骤 9

将油，五花肉分离，倒出

步骤 10

锅烧热，加入准备好的大料，姜片，五花肉，翻炒5min激发出大料的香味

步骤 11

加入啤酒🍻，一碗清水，大火烧开。

步骤 12

烧开后，开始加入糖，盐各2克，少许胡椒粉。翻炒两下，加入葱节

步骤 13

转小火加入鸡蛋🥚，盖盖，烧50分钟。

步骤 14

注意火候，不要烧没水。50分钟后把葱捞出，鸡蛋捞出，大料捞出，收汁。

步骤 15

捞出，装盘，享用吧。

步骤 16

没吃了的，第二天冰箱拿出热水蒸一下，做个红烧肉三明治🥪早餐

步骤 17

把盘子包住保鲜膜，面包放边上，放好夹馅，盖上面包，保鲜膜下面打开包住三明治，一个加辣椒

步骤 18

一个不加

步骤 19

配一杯400次咖啡(喝前搅一搅哦)，一杯牛奶

步骤 20

两人份，好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-22 00:19:38