红糖馒头

作者： what28

用料

• 酵母 3克
• 低筋或中跟面粉 300克
• 红糖 60克
• 热水 135克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

用135克热水把红糖融化-红糖水，红糖水凉后待用。

步骤 2

300克面粉加入2～3克酵母搅拌均匀。

步骤 3

常温的红糖水一点一点地加入到面粉中，搅拌。

步骤 4

徒手猜面粉，直到面粉表面光滑，大概5分钟，面粉不粘手，说明红糖水量刚刚好。

步骤 5

发酵1.5至2小时左右，2-3陪大小，发酵成功。

步骤 6

发酵好的面粉，平均分三份，再揉成3条长条，然后组合在一起，再揉成圆柱形。

步骤 7

揉成圆柱形后切段块，再进行二次发酵10～15分钟。

步骤 8

大火烧开水后，放入锅里大火蒸15分钟，熄火后等待1～3分钟后取出，完成。

菜谱创建时间：2022-05-21 22:21:02