叶儿粑

作者： o梅

四川这道小吃遍地都是，但是外面卖的绝对没有这么多肉，自己做就可以包很多很多肉😄。

用料

• 粘米粉 30克
• 糯米粉 70克
• 芽菜 适量克
• 肉 适量克

叶儿粑的做法步骤

步骤 1

先把粘米粉和糯米加温水混合，然后揪一小坨放到水里，煮熟以后加到生面团里。 这样做出来的面团就不容易开裂，可以包很多肉。

步骤 2

芽菜和肉一起炒，然后加入葱花。 我的芽菜是用鸡油炒的，我就没有再加味精和鸡精了。

步骤 3

叶子上要涂一点油，这样防粘。

步骤 4

水开蒸8分钟别太久了，太久容易塌。

步骤 5

出锅立马分开，免得粘在一起。

步骤 6

做好以后放到冰箱冷冻，可以保存很久。

步骤 7

看看是不是皮薄馅儿大。😂

步骤 8

这是用的竹叶，也可以用柚子叶。

步骤 9

蒸到四分钟记得开盖散热气

步骤 10

不容易塌，也不会过于绵软

菜谱创建时间：2022-05-21 18:58:18