炝拌土豆丝

作者： 小喜乐的爸爸

炝拌土豆丝是一道简单的家常菜，制作原料主要有土豆丝、胡萝卜、青红辣椒等，注意土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样拌出的土豆丝才脆，清爽不粘。

用料

• 土豆 2个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 香菜 2根
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 2勺
• 糖 少许

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

准备食材，土豆，青红椒，香菜。

步骤 2

土豆开片切丝。

步骤 3

切好的土豆丝用清水浸泡几次，泡出土豆自身的淀粉。

步骤 4

青红椒切丝备用。

步骤 5

准备少许的干辣椒花椒，榨辣椒花椒油备用。

步骤 6

锅中放水烧开，下入切好的土豆丝冒一下翻匀，捞出放入冷水过凉备用。

步骤 7

准备一个盆，放入土豆丝，青椒丝，红椒丝，香菜，盐，糖，生抽，辣椒油，醋，搅拌均匀即可。

步骤 8

这样一道夏日清爽炝拌土豆丝就做好了。

菜谱创建时间：2022-05-21 18:23:28