酸奶巴斯克蛋糕，奶酪蛋糕

作者： 楚楚May

酸奶奶酪蛋糕，比较清爽不油腻些～～ 下午茶一绝～ ⭐：用浓稠酸奶代替淡奶油～

用料

• 奶油奶酪 250克
• 安慕希酸奶 250克
• 低筋面粉 20克
• 糖 50克
• 鸡蛋 3个

酸奶巴斯克蛋糕，奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料： 奶油奶酪250克，酸奶250克，糖粉或细砂糖50克，鸡蛋3个，低筋面粉20克 ⭐：低筋面粉也可以改成玉米淀粉20克 ⭐：准备6寸圆模，垫好油纸，油纸可打湿后垫入，更服帖。

步骤 2

烤箱预热220度， 主锅里放入全部材料，2分钟速度3.5搅拌。 ⭐：用电动打蛋器的，就先打奶酪➕糖粉和酸奶，再加鸡蛋接着打，最后低筋面粉低速搅拌至顺滑……

步骤 3

奶酪糊看着就是如此细腻顺滑 ⭐：用电动打蛋器的，需要先过筛奶酪糊。

步骤 4

倒入6寸模具里

步骤 5

烤箱220度，烘烤35分钟，最后5分钟建议开热风功能，便于稳定上色，为了颜值～～ ⭐：蛋糕表面金黄就好了，出炉是有点抖动的状态，那也是熟了～ ⭐：如果没有热风功能，又还没上色，后期上管可以调高温度上色，

步骤 6

冷却后，会回缩一些，正常现象～ ⭐：冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，搭配美式咖啡，就是是一款超级下午茶哦～

步骤 7

下午茶～

菜谱创建时间：2022-05-21 16:18:09