有手就会，软烂脱骨好吃爆炸的酱骨头💥

作者： 小左减肥日常

骨头没有买到扇子骨（酱骨最好吃） 用的是黑猪脊骨，也算有筋有肉，可以买稍微肥一点的，吃起来比较香！ 用了3斤多的骨头，大家可以根据骨头量，材料适当增加或减少。 比较简单，如果只是吃骨头，大家可以不用进行最后的+豆角+土豆+收汁环节。 我做的是整体微微辣偏甜的，大家可根据用料表酌情增减辣椒、冰糖的用量！ 勺子就是常见的铁勺🥄

用料

• 脊骨 3斤多
• 豆角 400克
• 土豆 2个
• 葱 适当
• 姜 适当
• 干辣椒 适量
• 香叶 7片
• 桂皮 2块
• 八角 5个
• 黄豆酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 4勺
• 盐 2勺
• 冰糖 2把
• 六婆辣椒面 1小包

有手就会，软烂脱骨好吃爆炸的酱骨头💥的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加葱姜，焯水5分钟 捞出洗掉血沫

步骤 2

放进高压锅，加入葱姜辣椒

步骤 3

放入香叶、桂皮、八角、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖，量见用料表，可根据肉量调整。 口味上：我做的是整体微微辣偏甜的，大家可以参考用量酌情增减量。

步骤 4

加入没过肉的热水，上气后压30分钟即可 简单的到这就可以啦，捞出直接吃！！ 如果想要更入味，放菜进去，可以继续进行下一步操作～

步骤 5

倒进锅里，放入豆角和切好的土豆（这里我尝了一下不辣，又放了一包六婆辣椒面）

步骤 6

炖个20分钟，豆角熟了，大火收汁就OK啦！

步骤 7

装盘，土豆绵密，豆角回甘，骨头入味软烂，有筋的地方最好吃！！

菜谱创建时间：2022-05-21 13:40:50