自制油条

作者： 夹心刘奶糖

疫情在家 2个月 把新手小白激发无限潜力 新手小白的油条

用料

• 面粉 500克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 1个
• 水 适量 280-300克
• 熟油 30克
• 糖 10克
• 盐 5克

自制油条的做法步骤

步骤 1

面粉一起放进去搅拌以后 放入一颗鸡蛋 继续搅拌

步骤 2

第一次揣面以后 醒15分钟

步骤 3

第二次醒发 以后 （间隔15分钟）

步骤 4

揣面的状态 粘手

步骤 5

面粉踹好以后 保鲜膜包起来 冰箱放置6-48小时 开炸（踹面忘记拍照之后补充哈）

步骤 6

切成厚度0.5厘米 宽度2厘米的 方条 叠起来用筷子中间按一下

步骤 7

油锅 6-8成 可以先用边角料 试试 3秒钟能飘起来 就可以开炸（条放油锅内 需要 拉长一下再放）

步骤 8

出炉啦 第一次

步骤 9

第一次

步骤 10

这是第二做的， 好很多

步骤 11

第三次 今日份成功 95分咯

自制油条的小贴士

1.面粉 不同 水不同 可以自己调节（软的面 炸出的效果更好） 2.熟油（烧开过的油） 3. 放在面皮擀面 0.5 厘米 长度2厘米 左右 不能太厚

菜谱创建时间：2022-05-21 11:11:23