疫情菜—苹果胶

作者： 我叫小清新MAX

菜谱来源 wx视频号——主厨广坦——法式苹果派 如今虽有物资都要节约的用 厨友说苹果籽有毒，所以建议大家把籽扣了或者芯子不要只用皮

用料

• 苹果皮 5个
• 苹果心子（去籽） 5个
• 柠檬 半个
• 糖 看文

疫情菜—苹果胶的做法步骤

步骤 1

苹果洗干净，面粉水也可以，盐擦也可以，一定要洗干净

步骤 2

加水没（mo，淹没的没）过食材开始收水，收掉一半，过滤倒出来

步骤 3

糖是苹果水体积的一半 我这里是400ml苹果水，加200ml糖 柠檬汁一起倒进去

步骤 4

熬

步骤 5

再熬

步骤 6

差不多了，凝胶的样子，冷胶质更厚 具体状态看主厨广坦

步骤 7

就出这一点点 明天做脆皮烤鸡用，家里没蜂蜜，脆皮烤苹果皮了，阿弥陀佛

菜谱创建时间：2022-05-20 23:33:56