夹心奶枣

作者： 我爱厨房爱下厨呀

抹茶味加抹茶粉3～5克 草莓味加草莓粉8～10克 奶粉减去相应的重量 制作之前将所有材料先称量好，棉花糖融化后立即倒入奶粉搅匀 过程中操作要戴pvc手套防粘

用料

• 棉花糖 160克
• 无盐黄油 45克
• 全脂奶粉 45克
• 盐 1克
• 和田大枣 25颗
• 熟核桃仁 约50个

夹心奶枣的做法步骤

步骤 1

和田大枣洗净晾干，用去核器去核，剪开。 核桃仁如果是生的要先烤熟。

步骤 2

黄油与盐放入不粘锅中，小火，让黄油融化（一定要不粘锅哦）

步骤 3

放入棉花糖，不停地搅拌；将棉花糖炒至基本融化后离火。 注意炒棉花糖一定要小火。

步骤 4

离火后不停搅拌，利用锅子的余温使棉花糖与黄油完全融合。 这样做出来的牛轧部分拉丝效果好一些。

步骤 5

倒入奶粉，充分拌匀 然后晾至不烫手不粘手套

步骤 6

如果要做草莓味的就将草莓粉与奶粉拌匀后放入融化的棉花糖中搅匀 晾至不烫手不粘手套

步骤 7

如果要做抹茶味的，则将抹茶粉与奶粉拌匀后放入融化的棉花糖中搅匀 晾至不烫手不粘手套

步骤 8

揪约10克牛轧，包入一颗核桃仁 （包入里面的核桃仁可用碎的，完整的留着装饰外面） 如果冬天气温低，牛轧变硬速度快，可将锅子隔热水操作。 ⚠️做夹心奶枣的牛轧不要太烫了，太烫牛轧容易从大枣中流出来。

步骤 9

塞入剪开的大枣中，最后再放上一颗完整的核桃仁装饰

步骤 10

做好后用雪花酥的包装袋装起来

步骤 11

来个合照

步骤 12

抹茶味儿的，我的最爱

步骤 13

草莓味儿的，酸酸甜甜

菜谱创建时间：2022-05-20 22:07:39