巧克力餐包

作者： 美丽章节

用料

• 高筋面粉 400克
• 可可粉 20克
• 细砂糖 80克
• 奶粉 20克
• 牛奶 250克
• 鲜酵母 15克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 盐 3克
• 巧克力豆 50克

巧克力餐包的做法步骤

步骤 1

鲜酵母用液体化开，按液体、鸡蛋、粉类、糖的顺序放入厨师机，搅拌成团

步骤 2

面团加黄油、盐（巧克力豆可加可不加），搅拌出膜后室温发酵，我这边目前是25℃左右

步骤 3

面团整理、发酵后取出拍打排气，温柔一点哦

步骤 4

切割成50个一个的小面团，揉圆后放入金盘二次发酵

步骤 5

表面撒面粉放入烤箱中下层

步骤 6

放入预热好的烤箱，180℃烤25分钟，香喷喷的餐包出炉啦

巧克力餐包的小贴士

夏天室温过高需要用冰水，注意面温

菜谱创建时间：2022-05-20 17:06:52