冷了不会硬的手抓饼

作者： 小静爱甜食

饼变软的秘密是加入土豆。

用料

• 生土豆 200克
• 中筋面粉 250克
• 水 25克
• 盐 2克
• 油 10克
• 油酥
• 油 15克
• 中筋面粉 8克
• 盐 2克

冷了不会硬的手抓饼的做法步骤

步骤 1

土豆切片，蒸熟。

步骤 2

捣成泥

步骤 3

加入面粉，水，得到一个偏软的面团。具体的水量根据实际情况加。

步骤 4

揉成团，不光滑，没关系。醒面十分钟。

步骤 5

再稍微揉一揉，面团就变光滑了。醒面1小时。或者放冰箱醒一晚上。

步骤 6

分成小剂子。醒面十分钟。

步骤 7

调好的油酥。

步骤 8

面皮擀开，抹上油酥，中间切一刀，顺着卷起来。

步骤 9

把面团竖起来，按下去。

步骤 10

醒面十分钟后，擀开。

步骤 11

就可以烙饼了。

步骤 12

一次可以多做一些，放冰箱冷冻。想吃的时候，不用解冻，直接烙。

菜谱创建时间：2022-05-20 15:44:58