古田纯手工鱼滑

作者： 虫子手机用户9339_ixg5

宝贝们都不喜欢吃新鲜鱼，所以想办法加工点鱼滑增加营养。

用料

• 鱼块一斤，草鱼或者鲢鱼都可以 鲢鱼感觉更好吃些
• 胡椒粉，盐巴，鸡精 适量
• 鸡蛋清一个
• 姜，葱头留白 适量剁碎
• 玉米淀粉和地瓜粉各一半全部150克 如果做鱼滑就都用玉米淀粉。做鱼丸加地瓜粉
• 菜油 2勺
• 冰水小半碗 就冷水也可以

古田纯手工鱼滑的做法步骤

步骤 1

鱼块去除大刺，皮跟红色部位都除去不要，加入太腥

步骤 2

把所有材料加鱼肉放入搅拌机搅拌如果用破壁机最好。肉搅拌的比较细

步骤 3

搅拌机搅拌完，这个时候可以烧开水，先挤一两个鱼滑下锅，试试咸淡。如果太咸加点水再打一会儿，不够咸加点盐巴。可以加点新鲜的木鱼或者鱿鱼粒进去。

步骤 4

确定味道完装袋。加入木鱼就是木鱼丸喽！

步骤 5

烧锅加点猪油，放点葱姜小炒后加入水

步骤 6

大火烧开，转小火。挤入鱼滑。这次淀粉放多了，做成鱼丸

步骤 7

全部挤完大火烧开

步骤 8

转，小火煮5到10分钟。撒点葱花，胡椒粉，出锅喽！

步骤 9

两个宝贝一口气干完😜

古田纯手工鱼滑的小贴士

胡椒粉，姜，葱头沫是这道菜的灵魂，可以稍微咸点。淀粉多丸子就更弹Q。淀粉少更嫩滑。喜欢什么口味自己多做几次就知道了。

菜谱创建时间：2022-05-20 12:56:01