芹菜胡萝卜猪肉饺子

作者： JuJu小菇凉

用料

• 芹菜 500g
• 胡萝卜 100g
• 猪肉3肥7瘦 700g
• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 生姜 6片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 味精 1勺
• 糖 1勺
• 食用油/猪油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺

芹菜胡萝卜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

碗里生姜、花椒、八角，开水冲泡。有葱更好，疫情期间紧缺

步骤 2

猪肉去筋切小块，生姜切末，混合剁碎

步骤 3

芹菜剁小碎，加盐出水，半小时后沥干水分备用

步骤 4

胡萝卜去皮切小碎，锅内少量油，炒熟备用

步骤 5

肉末里加香料水、鸡蛋、老抽、生抽、糖、盐、味精、油、花椒粉、白胡椒粉，充分混合，搅打上劲，碗底没有多余水分

步骤 6

加入芹菜末、胡萝卜末，混合

步骤 7

盘底撒点面粉防粘，包饺子

步骤 8

蒸饺，水烧开，上锅蒸20分钟。 煮水饺，点两次凉水，浮起即可

步骤 9

完成。

菜谱创建时间：2022-05-20 00:56:17