剁椒鱼头

作者： 时尚百合的厨房

鲜香麻辣的剁椒鱼头是湘菜中的头牌👍它的魅力在于鲜嫩的口感和那红艳艳的色彩，使整道菜显得喜气洋洋。

用料

• 鲢鱼头 1个
• 剁椒酱 3勺
• 葱丝、姜丝 适量
• 葱姜花椒水 半碗
• 葱 1大把（锅底用）
• 姜片 8片（锅底用）

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净（买的时候最好让他给处理好切开）

步骤 2

加盐和葱姜花椒水腌制20分钟

步骤 3

铸铁锅中放入葱和姜片

步骤 4

将腌好的鱼放入锅中

步骤 5

鱼表面放上剁椒酱

步骤 6

中大火将锅烧开转小火15分钟

步骤 7

将姜丝铺在蒸好的鱼上

步骤 8

另起锅烧热油再加入1勺藤椒油淋在姜丝上即可

步骤 9

一道嫩滑爽口的剁椒鱼头就最做好了，德马克海盐锅的微压锁水保留了鱼肉的鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2022-05-19 19:06:38