封城菜谱：香葱腐乳海绵蛋糕

作者： Xin心啊再瘦3斤

买不到低筋面粉，用米饭转换方式来做这道好吃的黑暗🍰

用料

• 面粉转换
• 高筋面粉：玉米淀粉 1:1
• 高筋面粉放到烤箱180度烤5分钟
• 与淀粉混合
• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 色拉油 20克
• 牛奶 75ml
• 腐乳 2块（44g）
• 腐乳汁 1勺
• 干料
• 葱 3根
• 转换完毕的低粉 60克
• 蛋白霜
• 蛋白 4个
• 糖 30克

封城菜谱：香葱腐乳海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180摄氏度，烤面粉和葱（葱切小碎）

步骤 2

蛋黄糊混合

步骤 3

蛋白打发，至能起钩

步骤 4

筛入面粉和蛋黄糊混合

步骤 5

蛋黄糊分2批与蛋白霜混合

步骤 6

放入纸杯内，能做12-14个

步骤 7

180摄氏度，烤30-35分钟

菜谱创建时间：2022-05-19 11:46:52