超详细宝宝辅食肉松易上手

作者： 是阿柚仔呀

健康原味香喷喷肉松，宝宝辅食好搭档。

用料

• 肋条肉 500克
• 姜 5片
• 柠檬 半个

超详细宝宝辅食肉松易上手的做法步骤

步骤 1

肋条肉切成薄片放入盆中。

步骤 2

加入柠檬、生姜进行搓洗，勤换水。直至水清澈，放着浸泡5小时，每隔一小时换一次水。

步骤 3

浸泡5小时后，肉片泛白，水清澈。

步骤 4

倒入高压锅中，水没过肉片，大火烧开，上气10分钟，关火。

步骤 5

捞出肉片，待冷却后装入密封袋中，用擀面杖进行敲打。也可手撕，不过我觉得用擀面杖快速点。

步骤 6

这是拍打好后的肉。

步骤 7

倒入锅中继续翻炒，去除水分。

步骤 8

期间不停的肩膀，导致糊锅。

步骤 9

炒制大体干燥后倒入研磨杯中进行搅拌。

步骤 10

搅拌键3档，搅拌1分钟后，可以看见肉质蓬松，肉松的状态出来了，不过这个时候还没好，因为还有些水分，需要继续回锅。

步骤 11

回锅后继续翻炒，Z字型翻炒去除水分。

步骤 12

抖动锅，可以看见，碎末往锅底掉（这些碎末较硬，不宜给宝宝食用了，需要过滤出来）

步骤 13

抖动后，锅底的碎末，可以留着炒饭吃，超级香，像猪油渣。

步骤 14

过滤后的肉松，放入研磨杯中继续搅拌。

步骤 15

搅拌键3档2分钟，出来细碎蓬松的肉松，这就完成啦。

步骤 16

装入密粉袋中保存。

超详细宝宝辅食肉松易上手的小贴士

1.肉片多搓洗几遍，去除油脂 2.切肉片时，及时剔除筋膜 3.锅底的肉渣为细碎的肉末，被炒干，所以不宜给宝宝食用，通体偏硬，给大人食用无碍 4.宝宝月龄小，这里无添加调料

菜谱创建时间：2022-05-19 10:09:31