「好吃不腻的肉包子」

作者： 爱美食的米可

疫情期间会厨艺有的吃就是一种福气！亲手为家人制作一份幸福感

用料

• 面皮：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 半勺
• 水 120-150克
• 牛奶 100克
• 白糖 30克
• 白醋 2滴
• 肉馅：
• 猪肉 300克
• 耗油 2勺
• 酱油 3勺
• 葱姜水 用半碗水泡适量葱姜
• 葱 2根
• 盐 2勺
• 生抽 1勺
• 生粉 3勺
• 香叶 少许
• 香菇 4朵（可以不加）
• 鸡精 半勺（可不加）

「好吃不腻的肉包子」的做法步骤

步骤 1

猪肉馅调味料放好，倒入葱姜水往一个方向搅匀，再起锅热油放入香叶，一分钟后关火，浇到猪肉馅里再搅两下即可（有加香菇就得把香菇先热下油再加到猪肉馅里）

「好吃不腻的肉包子」的小贴士

面皮里可以➕几滴猪油或者玉米油一起揉，也可以省略！揉好的面团第一次醒发可以放到30-40度的水中隔水发酵一个小时，之后拿出来揉面排气，分成小剂子，松弛10分钟就可以开始包啦！包好的包子放到蒸笼二次醒发10分钟，发好开火20分钟就可以出锅了

菜谱创建时间：2022-05-19 00:10:39