海苔肉松吐司（一次发酵）

作者： 渺渺要努力

消耗大量海苔和肉松 配上韩式辣椒酱 真的有点意思

用料

• 波兰种
• 高粉 100克
• 水 100克
• 鲜酵母 3克
• 主面团
• 高粉 400
• 水 210克（预留10）
• 糖 40克
• 盐 7克
• 奶粉 20克
• 黄油 35克
• 馅料
• 肉松 若干
• 海苔碎 若干
• 韩式辣椒酱 若干

海苔肉松吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除馅料和黄油 全都放入厨师机

步骤 2

低速3分钟 中速5分钟出粗膜 加入黄油后 低速3分钟 中高速7分钟 基本能出手套膜

步骤 3

取出松弛10分钟

步骤 4

均分为两份

步骤 5

盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

擀开 大概和盒子差不多宽

步骤 7

在中间涂上辣椒酱

步骤 8

放上肉松

步骤 9

三分之一处对折

步骤 10

把两头捏紧

步骤 11

再擀开 尽量擀宽一点 我这里就是太窄了

步骤 12

再擀开 涂上辣椒酱和肉松

步骤 13

放上辣椒酱和肉松

步骤 14

卷起来 一次发酵 放盒子里 烤箱发酵➕一碗热水 90分钟 大概能到九分 取出来盖上盖子 预热烤箱大概10分钟

步骤 15

预热烤箱10分钟

步骤 16

烤箱上下火180度 盖盖子烤了25分钟 取出没有震一下 有一点塌腰 上180下200 需要35分钟 两个吐司盒（盖盖平顶吐司）

步骤 17

很非常软

海苔肉松吐司（一次发酵）的小贴士

两个吐司盒 需要在平时基础+5分钟 需要30分钟

菜谱创建时间：2022-05-18 21:37:34