丝瓜豆腐蛋花汤

作者： 宋晓玲-10

疫情，工作日，时间有限，食材随机，自由发挥的时候到了。所谓一样的食材，不同的家庭，烹饪出完全不同的味道，这就是我们所谓的心心念念的家的味道。所以这个菜谱，大家可以随意发挥。丝瓜可以换番茄，豆腐可以换豆腐皮，喜欢葱姜的可以放一点，喜欢酸辣的，也可以加，每个人做出的味道就截然不同了。大家可以多多尝试。最简单的食材，最简单的厨具，热腾腾一碗汤，做出家的味道。

用料

• 鸡蛋 1个
• 丝瓜 1根
• 嫩豆腐 1块
• 葱姜蒜 随意

丝瓜豆腐蛋花汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块

步骤 2

豆腐倒盘子上横竖各划几刀

步骤 3

一只蛋打散备用

步骤 4

一小勺淀粉调一小碗淀粉水

步骤 5

锅里少许油热后倒入丝瓜翻炒至油吸干，再翻炒片刻，然后加两三碗水，煮到丝瓜熟透。

步骤 6

倒入豆腐，调味儿，按照你喜欢的口味，我是加了盐一小勺，酱油少许。把水再烧开。

步骤 7

开小火，加入淀粉，稍微搅拌，缓慢倒入蛋液，定型片刻关火。加少许香油，或者胡椒粉，或者任何你喜欢的调味料。大胆尝试吧。

菜谱创建时间：2022-05-18 18:54:17