清爽笋丝葱油鸡

作者： 太阳妈杂货铺

用料

• 鸡腿 只

清爽笋丝葱油鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡琵琶腿，洗净，凉水下锅，加入葱段+一勺花雕酒+香叶+八角煮15分钟 2、莴笋洗净去皮，用刮刀刮成细丝，焯过水备用 3、葱切二部分 一部分切丝用来做葱油 一部分切成葱花， 独头蒜切葱末，姜磨成姜蓉，备用 4、煮好的鸡腿中加入冰块，放一旁备用 5、料汁碗：切好的葱姜蒜+一勺盐+半勺糖+二勺芝麻+白胡椒放入碗中 6、锅中可多放点油，加入葱丝，炸好的葱油先倒入料碗中一半加入葱花后再倒入剩下的葱油（料汁用不完可以做蘸料） 7、焯过水的笋丝放入盘底，+冰镇好的鸡腿，撕成块+料汁

菜谱创建时间：2022-05-18 16:05:11