红枣卷

作者： Ly心清似水

用料

• 面粉 500克
• 红枣碎 100克
• 糖 3克
• 发酵粉 4克
• 温水 适量

红枣卷的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、发酵粉统统放入盆中，分次加入温水揉成软硬适中的面团。

步骤 2

发酵好的面团，用手指沾面粉扎个洞不回缩就发好了。

步骤 3

揉面排气

步骤 4

分成三等份

步骤 5

用压面机压成三个光滑的面片。第一个面片上撒上红枣碎，盖上第二个面片再撒上红枣碎，盖上第三个面片，压一压像卷花卷一样卷成圆柱形。

步骤 6

卷好后

步骤 7

切成均匀的剂子，放入蒸锅中醒发20分钟开火蒸，水开关中小火蒸15分钟焖3分钟取出。

步骤 8

蒸好的白白胖胖的红枣卷和一个圆馒头。

红枣卷的小贴士

面揉到位，停火后焖不焖的都是浮云。做的馒头都是白白胖胖。

菜谱创建时间：2022-05-18 15:44:32