洗干净的熊猫豆用纯净水泡水一晚上,把泡好的豆子和泡豆水第二天一起倒入高压锅里,以水淹没豆子就可以,开火煮压豆子,大概时间30分钟,中途听着点锅里水的声音,别糊锅。
煮压熟的豆子非常绵软,因为熊猫豆泡水后颜色浅,我是加入的红糖100克,甜度适中,然后用勺子搅拌碾压,做好的豆沙馅分袋装好冻冰箱备用。