河南卷酱(菜卷)

作者： 楠_jt4u

老家河南叶县。其他地方不清楚有没有这种做法。附韭菜拌馅不出水小窍门。

用料

• 面粉 适量
• 韭菜 400克
• 鸡蛋 5个
• 粉条 1把
• 五香粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 2勺

河南卷酱(菜卷)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煎熟捣碎放凉。韭菜洗净晾干切段先拌点油。粉条泡软切段。这三样食材放一起，加五香粉，白胡椒粉，盐，生抽，鸡精，香油，拌匀。

步骤 2

和面，擀皮，摊馅。

步骤 3

卷起来

步骤 4

卷好后两头压实，不露馅。

步骤 5

两手握着两边往中间聚。成如图样子。

步骤 6

上锅蒸熟。水开以后蒸十分钟就好。

步骤 7

开吃。薄皮馅多。

河南卷酱(菜卷)的小贴士

拌馅之前先把韭菜段拌点食用油，均匀裹上就好。这样调馅以后不会出水。韭菜饺子也同样适用。

菜谱创建时间：2022-05-18 09:58:30