蒜苔回锅肉

作者： M和Jupiter

用料

• 蒜苔 1把
• 五花肉 1块
• 蒜
• 豆瓣酱
• 糖
• 辣椒
• 盐
• 老抽

蒜苔回锅肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔切段。肉焯水，能用筷子戳动表面后捞出，切片。

步骤 2

冷锅放油，如果是生油就要把油烧开再放肉，如果是熟油可以和肉一起放。放肉后开小火让它焙一会儿。

步骤 3

焙好后把肉放在锅的一边，在另一边加一两勺糖（看个人喜好，但别加太多），加豆瓣酱，蒜，辣椒等调料炒香。

步骤 4

炒香后加肉翻炒，按口味加老抽。

步骤 5

盛出肉，不洗锅，就用剩下的油炒蒜苔，此时要加盐调味。

步骤 6

放入之前的肉，翻炒，出锅。

蒜苔回锅肉的小贴士

回锅肉切忌加水

菜谱创建时间：2022-05-17 23:23:14