咖啡吐司

作者： Ikuta

这个配方改自啊呜511老师的咖啡吐司。 属于自留配方，方便自己查阅。 配方量适用一个450g吐司➕2个250g水立方 所有原配方量基础×1.06

用料

• 高筋面粉 530克
• 咖啡粉 11克
• 鲜酵母 16克
• 盐 7克
• 糖 80克
• 奶粉 21克
• 全蛋液 53克
• 炼乳 26.5克
• 淡奶油 63.6克

咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合冰箱慢发酵过夜

步骤 2

折叠整形，二发成型后180℃ 25min

菜谱创建时间：2022-05-17 20:03:37