早餐店小笼包

作者： 三餐四季我的家

特别爱吃早餐店的小笼包，上班族妈妈一枚没有太多时间准备，一直在搜索方便快捷美食的路上！终于实验成功啦～🙃

用料

• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 糖5克 温水 300克
• 葱姜水：
• 姜 切丝
• 葱 切片根
• 花椒 10粒
• 八角 两个
• 调味：
• 葱 切末
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 糖
• 鸡精
• 香油

早餐店小笼包的做法步骤

步骤 1

面粉部分所有东西用筷子搅拌到一起，不需要手揉😁我喜欢～睡觉前弄好盖保鲜膜放到冰箱。

步骤 2

葱姜水部分用开水冲开放凉后分次加入肉馅搅拌至完全吸收。 炒锅中油热加入葱花爆香之后加入调味区所有东西，翻炒一会放凉～加入肉馅顺时针搅拌直到肉馅有弹性发干，盖保鲜膜放入冰箱备用

步骤 3

第二天早起发好的面粉拿出来回温十分钟，案板多放些面粉防粘，把发酵好的面粉直接倒入干面粉上边，随意整成细长条状，揪成小点的剂子，用手按压不用擀面，随意包起来不露馅就行😄，放入蒸锅再次醒面十分钟，开火水开15分钟关火焖5分钟，就可以开吃啦～我基本上就是面食小白，做出来都很好呀～

步骤 4

今天又包了包菜香菇馅，香菇切丁，油炒香放入包菜丁翻炒之后加入生抽盐（家里孩子要吃少放调料）翻炒晾凉~就可以开包啦，素菜不好包有点耐心😄

步骤 5

不要看卖相😄

步骤 6

好吃呀

菜谱创建时间：2022-05-17 15:38:18