小岛上—葱油泥螺

作者： 小岛上海鲜

鲜泥螺，海边一般葱油、爆炒或者放汤，这种一啜一吮间，尽是满口海味。 鲜泥螺烹饪讲究一个“快”，烧后会缩水，味道却极鲜美。

用料

• 鲜泥螺 1斤（会缩水，人多建议2斤）

小岛上—葱油泥螺的做法步骤

步骤 1

鲜泥螺清洗干净。

步骤 2

烧一锅热水，加一勺料酒，烧沸。

步骤 3

泥螺沥干水。

步骤 4

沥干的鲜泥螺倒入沸水。

步骤 5

煮大概1分钟左右，水冒泡把泥螺捞起。

步骤 6

把姜末、蒜泥和葱花撒在泥螺上面，浇蒸鱼豉油。烧热油淋。

步骤 7

鲜味出锅。

小岛上—葱油泥螺的小贴士

葱油泥螺和爆炒，需要快速，煮久缩水会很严重。

菜谱创建时间：2022-05-17 15:36:50