辣炒排骨

作者： 卿默小呆花

记录方便做

用料

• 排骨 500克
• 蚝油 1勺
• 酱油 半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 螺丝辣椒 3个
• 盐 可以不加
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 大葱 三分之一根

辣炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡两个小时洗一洗，主要是泡出血水防腥味，冷水下锅加一勺料酒三片姜，开锅后煮二十分钟，期间将浮沫捞出，这样煮排骨的水可以用来冲个紫菜鸡蛋汤，有肉香味～

步骤 2

排骨捞出备用，大葱、大蒜、生姜切片，青椒切丝备用。 锅内少许油，放入大葱片、大蒜片及姜片爆香，放青椒丝煸至半软状态，可以适当加一点水加速青椒软化

步骤 3

放入沥干的排骨翻炒，生抽两勺，蚝油一勺，酱油半勺炒匀后即可出锅，不放盐感觉咸淡刚好

菜谱创建时间：2022-05-17 15:25:53