一口爆浆～爆浆香葱肉松蛋糕

作者： 李不要王要

参照网上博主的食谱，自己稍微改动了一下。白砂糖换成零卡糖，心理安慰健康了很多嘿嘿。这个方子可烤一个8寸或者两个6寸

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 55克
• 零卡糖 60克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁 几滴
• 盐 2克
• 火腿 1根
• 香葱 适量
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 适量

一口爆浆～爆浆香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将蛋清、蛋黄分离（蛋清要放无水无油的碗里哦），火腿和香葱切丁备用（香葱浇点热油拌拌更香）

步骤 2

备好食材后，将植物油与牛奶充分乳化混合。蛋黄搅散，三者合一搅合搅~随后筛入面粉搅拌至细腻

步骤 3

蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋（更好打发哦），打至大气泡后，糖分三次加入打发。打发至打蛋器呈现细腻的倒三角就OK啦 取1/3的是蛋白霜加入蛋黄糊翻拌搅拌，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内翻拌均匀（翻拌均匀即可，切记过度翻拌导致消泡）

步骤 4

海苔肉松、火腿丁和香葱丁取一半加入蛋糕糊后搅拌，一半蛋糕糊倒入模具挤上沙拉酱撒点肉松。再倒入剩余的蛋糕糊，撒上海苔肉松、火腿丁和香葱丁，挤上沙拉酱

步骤 5

放入预热好的烤箱，150℃50-55min左右就出炉啦（怕表面烤焦的，最后十几二十分钟看情况可以盖上锡纸哦）

一口爆浆～爆浆香葱肉松蛋糕的小贴士

出炉后要倒扣哦，不然容易塌陷

菜谱创建时间：2022-05-17 10:58:06