香锅牛蛙

作者： 童小童小熊

好吃的牛蛙做法 分享给大家

用料

• 牛蛙 4只
• 莴笋 1根
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 花椒 20粒
• 大蒜 6瓣
• 姜 3片
• 大葱 一根
• 淀粉 2勺
• 二荆条 4根
• 小米辣 6个
• 酱油 2勺

香锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙宰小块 泡血水20分钟以上 捞起来控水 加葱 姜 料酒 盐 酱油 淀粉 抓匀 再倒食用油封住 避免炒制过程粘连

步骤 2

起锅热油 八层油温放入蛙肉 注意不要把碗里的汤汁一起倒进去了 会有腥味 把蛙肉炒变色即可

步骤 3

下大蒜 花椒 和半袋香锅酱料 一起翻炒20秒左右

步骤 4

倒一点酱油调色 我个人喜欢用黄豆酱油 可代替老抽和生抽 没有的就加老抽

步骤 5

下配菜 翻炒煮2分钟

步骤 6

倒入二荆条和小米辣段 炒到断生就可起锅装盘啦 记得撒点白芝麻 真的无敌爆香！

菜谱创建时间：2022-05-17 01:49:27