自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）

作者： 木子-爱做饭的女人

用料

• 花生米 250克
• 油 500克
• 花椒粒 约30粒
• 麻椒粒 约30粒
• 盐 1⃣️小勺
• 白糖 1⃣️勺
• 白酒 两小勺

自制嘎嘣脆酒鬼花生（麻辣脆香，下酒必备）的做法步骤

步骤 1

准备大粒的花生米放入盆中，加入刚刚烧开的热水浸泡两小时后，一个个的剥去花生的红衣。

步骤 2

已经剥好的花生粒

步骤 3

凉锅凉油，放入去皮的花生米🥜

步骤 4

开火😄小火不断的翻炒

步骤 5

逐渐油锅中起泡泡啦😄还是不断的翻动（依然是小火）

步骤 6

直至花生粒逐渐的飘起来变成金黄色，并且有脆脆的声音。

步骤 7

捞出控油

步骤 8

锅中留少许热油，依次放入花椒粒麻椒粒爆出香味后放入辣椒丝（油温较高放辣椒丝的时候可以把锅拿起来哦😄避免辣椒炸糊）

步骤 9

放入已经炸好的花生粒

步骤 10

放入适量的盐、白糖翻炒均匀，最后加入两小勺白酒再翻炒一下即可关火出锅😄

步骤 11

装盘后晾凉即可得到脆脆的、带着浓郁酒香的、麻辣还有一丝丝甜味的美味花生哦🥜

菜谱创建时间：2022-05-16 23:38:45