姜烧杏鲍菇&南瓜濃湯(素)(T6标准示范，基础选集)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 姜燒杏鮑菇
• 250克 杏鮑菇，切滾刀塊(約3公分)
• 30克姜，切塊(約1公分)
• 30克水或30克清酒
• 10克醬油
• 30克味醂
• 20克 味噌
• 南瓜濃湯(素)
• 10克油
• 5克姜，切片
• 450克 南瓜，去皮，切塊(約3公分)
• 50克 馬铃薯，去皮，切塊(約3公分)
• 50克 生腰果
• 700克水
• 1/2-1茶匙 盐，依個人口味調整
• 1/4-1/2茶匙 黑胡椒粉，依個人口味調整

姜烧杏鲍菇&南瓜濃湯(素)(T6标准示范，基础选集)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

姜燒杏鮑菇 1 將杏鮑菇放入瓷盤內，置於一旁备用。 2 將姜放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 3 加入水、醬油、味啉和味噌，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度 2烹煮，將醬汁取出淋在杏鮑菇上，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內备用。

步骤 2

南瓜濃湯(素) 4 將油和姜放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。 5 加入南瓜、馬铃薯、腰果和水，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋組，置於一旁保溫备用。 6 加入盐和黑胡椒粉，以1分/速度5-10漸速調合，將南瓜濃湯盛入碗內，即可搭配姜燒杏鮑菇和馒头一同享用。

姜烧杏鲍菇&南瓜濃湯(素)(T6标准示范，基础选集)美善品小美食谱的小贴士

本食譜為標準示範食譜，可事先參考該選集內 「迷你小馒頭」食譜，製作完成後，在本食譜 做法5時一同蒸煮，即可同時完成一鍋三菜。

菜谱创建时间：2022-05-16 21:15:57