西葫芦布朗尼（可可粉&普通面粉版）

作者： 大堡蛋蛋

疫情期间消耗西葫芦。 在网上找到的方子都比较复杂，或者是vegan/生酮的，但我没有这些需求，反而想少吃点油😂。 家里没有纯黑巧，就用了可可粉代替，也没放香草精酸奶之类的，味道同样很赞~ 快手又简单，不需要打发！我愿称之为疫情快乐糕哈哈哈哈哈 原方子参考：http://enlightenedspoon.com/blog/healthy-chocolate-cake

用料

• 6寸圆形戚风模具的量 日式量杯1cup=200ml
• #湿材料
• 西葫芦 半根约200g（2cup）
• 鸡蛋 2个
• 椰子油（或黄油/玉米油） 1/4cup
• 牛奶 1/4cup最后放，根据面糊干湿程度调整
• #干材料，粉类最好过筛
• 可可粉 1/3cup
• 普通面粉 1cup+1/3cup
• 糖（可以换0卡糖） 30-50g，我放了40g感觉可以再多放点
• 小苏打 2g
• 盐 一点点

西葫芦布朗尼（可可粉&普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

所有的干材料混合进一个大碗，粉类最好过下筛，稍微搅拌

步骤 2

西葫芦刨丝/直接搅拌机打碎

步骤 3

2个鸡蛋打散，加入西葫芦碎和油（如果是固体的椰子油/黄油需要先化成液体），搅拌均匀。

步骤 4

将混合好的湿材料（除牛奶）加入干材料大碗里，慢慢搅拌成糊状，再加入牛奶，根据面糊干湿程度调整牛奶用量（注意不要过度搅拌）。

步骤 5

6寸戚风模具垫油纸，倒入面糊

步骤 6

烤箱预热180度，烤40-50分钟。这个蛋糕是比较湿润的布朗尼口感，个人觉得里面湿一点也没关系，摇晃模具蛋糕不会扭动就差不多可以了

步骤 7

脱模放凉，趁热切一块~就 很满足！配上快乐水 美滋滋

步骤 8

冷藏后切片，是这样扎实绵密的感觉！

西葫芦布朗尼（可可粉&普通面粉版）的小贴士

还想要追求更低卡的话，看别的方子，糖可以换成香蕉/苹果泥/蜂蜜，这样需要相应减少湿材料部分牛奶和油的量。面粉可以用洋车/杏仁/魔芋/椰子面粉代替，等疫情过了研究下～

菜谱创建时间：2022-05-16 21:11:47