梭子蟹豆腐煲（简化版）

作者： 不是厨子的煮夫

用料

• 梭子蟹 三只
• 豆腐 1盒
• 毛豆 一把
• 葱 1根
• 姜 2片
• 生粉 20克
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 1勺

梭子蟹豆腐煲（简化版）的做法步骤

步骤 1

梭子蟹掰开蟹壳，去掉蟹腮、蟹嘴等不可食用部分，清洗干净，对开切四瓣备用

步骤 2

毛豆洗净，豆腐切块备用

步骤 3

梭子蟹切面蘸下生粉，多余的生粉调成半碗水淀粉

步骤 4

热锅下油，油可以稍微多一些，爆香姜丝，加入梭子蟹中火慢煎，反转下让切面处都煎一下

步骤 5

加入毛豆，把毛豆也煎一分钟

步骤 6

加入料酒炝锅，倒入开水、豆腐、白糖，盖上蟹盖，大火煮开转中火炖5分钟

步骤 7

加入盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，加半碗水淀粉，撒点葱花即可出锅

菜谱创建时间：2022-05-16 20:55:16