🔥香辣牛肉酱‼️自己熬一锅·超好吃❤️牛肉酱

作者： Yang妈妈

最近嘴很馋，又想吃香辣牛肉酱，刚好买了一些牛肉，就顺道买了点小米辣和杭椒回来做牛肉酱，现在的小米辣和杭椒可真贵啊！ 巨资做的牛肉酱，真香！ 拌饭拌面真的超绝！ ❤️贴心提示：此配方比较辣，不能吃辣的可以少放点小米辣，放50克应该是微辣的，请自行斟酌哦！

用料

• 牛肉 300克
• 小米辣 150克
• 红杭椒 650克
• 菜籽油 300克
• 蒜末 200克
• 甜面酱 160克
• 盐 8克
• 熟白芝麻 50克

🔥香辣牛肉酱‼️自己熬一锅·超好吃❤️牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁，我用的是牛腱子，用牛里脊也可以，不过感觉牛腱子肉做的更好吃哦，因为有筋，很有嚼头，牛肉也不会很干

步骤 2

炒锅放入菜籽油300克，我这个图片量有些少，后来又加了油的，油少了牛肉酱太干，不好吃的，要油多一些哦，放入生姜，八角，香叶，还可以一起炸出香味后捞出香叶和八角，生姜可以就在里面

步骤 3

放入牛腱子肉翻炒，炒至牛肉变色

步骤 4

加入剁碎的辣椒，一起翻炒

步骤 5

先把辣椒炒软

步骤 6

然后加入蒜末

步骤 7

倒入甜面酱，一起翻炒熬制 (也可以把甜面酱一部分换成黄豆酱)

步骤 8

熬到辣椒没有水份时加盐，再放入熟白芝麻拌均匀即可，成品牛肉酱是粘稠的状态就可以了。 装瓶密封好至少可以保存3个月。

菜谱创建时间：2022-05-16 16:22:04