培根小餐包 （手揉无需出膜）

作者： 壮麻麻

无需手揉出膜也可以烤出来松软拉丝的小餐包，咸香松软，我家小朋友一口气吃了2个。 配方可以做9个。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 2.5克
• 白砂糖 30克
• 纯牛奶 125克
• 鸡蛋（带壳60克） 1个
• 黄油 25克
• 盐 1.5克
• 蛋黄液（表面用） 1个
• 培根 9块
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

培根小餐包 （手揉无需出膜）的做法步骤

步骤 1

高筋粉➕酵母➕糖➕牛奶➕鸡蛋混合搅拌成面絮，然后戴上一次性手套用手揉成团，无干面粉就可以。

步骤 2

1⃣️把面团摊开涂抹上提前融化的黄油，用手揉至黄油吸收，这个过程可能会粘手，不要放弃，再放3克盐揉匀。 2⃣️盖上保鲜膜松弛30分钟，然后揉面3分钟，再松弛30分钟，再揉面3分钟

步骤 3

1⃣️然后扯开这种厚膜即可 2⃣️分成9等份，放入烤盘，盖上保鲜膜醒发至8分大

步骤 4

醒发好，刷一层蛋黄液，盖上培根，再挤一层沙拉酱，撒适量香葱。

步骤 5

预热烤箱180度10分钟 放入预热好的烤箱180度中层烤20～25分钟，表面上色即可。根据自己烤箱调节。

步骤 6

烤好后就可以开吃啦～可以拉丝哟～

步骤 7

松软咸香，特别好吃😋我家小朋友最爱。

培根小餐包 （手揉无需出膜）的小贴士

1⃣️松弛时间要到位 2⃣️揉光滑粗膜就行 3⃣️烤的时间根据自己烤箱调节

菜谱创建时间：2022-05-16 15:25:40