东北酱骨

作者： JessieNJY

用料

• 大骨头
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 花椒
• 草果
• 白芷
• 料酒
• 葱段
• 姜片
• 干辣椒
• 青花椒
• 啤酒
• 老冰糖
• 秘制酱汁
• 山楂

东北酱骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有调料及食材，酱骨洗干净，冷水下锅加葱段姜片，料酒焯水，去浮沫，捞出洗干净备用。我又买了两张豆腐皮，一起跟大骨头入锅，很美味，豆腐皮用线捆扎好。

步骤 2

大骨头秘制酱料：水：骨头=40克：1000ml：1斤比例，我是两斤多骨头，加了500ml啤酒，1500ml水调制的。

步骤 3

放入全部食材及配料，刚好没过骨头。

步骤 4

全部搅拌均匀后根据口味适当加盐，然后上高压锅，半小时关火，自然放气浸泡一两个小时即可。

步骤 5

很香

步骤 6

开吃，豆腐皮也特别好吃～根据个人爱好还可以加鸡蛋或者鹌鹑蛋之类的。

菜谱创建时间：2022-05-15 22:49:04